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| Macarrão ao creme de leite com rúcula e salame |
Ingredientes
500 gramas de macarrão tipo espaguete ou talharim (1 pacote)
1 maço de rúcula
200 gramas de salame tipo peperoni fatiado e picado em quadradinhos
1 lata de creme de leite
4 tomates picados sem pele e sem caroços
50 gramas de queijo ralado
2 colheres de sobremesa de açafrão em pó
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de água (aproximadamente)
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Modo de fazer
Cozinhe a rúcula, já lavada, no vapor por 4 minutos. Escorra bem. Em uma panela, refogue o alho com o azeite e junte a rúcula. Depois, acrescente os tomates picados, coloque sal e reserve. Cozinhe o macarrão. Quando ele estive quase pronto, em uma frigideira ou panela grande à parte, misture o creme de leite, o açafrão, o queijo ralado, o salame e a manteiga. Assim que escorrer o macarrão, leve a frigideira ao fogo médio. Vá acrescentando o ½ copo de água aos poucos, até o creme ficar mais líquido. Quando o creme esquentar, junte o macarrão e a rúcula e misture bem. Sirva em seguida. A decoração do prato foi feita com rúcula fresca.
Fotos:Fabiana Ganci
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